現在築間不只能吃火鍋，也有酸菜魚耶！
而最夯的【築間酸菜魚】~彰化也吃得到呦~
主打是可以喝湯的酸菜魚，愛吃酸辣的艾媽怎麼能錯過呢😋
當築間遇上擁有30年經驗的上海老師傅就是不得了~~~
一碗🐟地表最叛逆的酸菜魚~「湯比魚更鮮，一碗記三天」‼️
店內空間設計舒適寬敞，加入了「日本暴走族」的動漫元素，不論是在店家招牌、牆壁、菜單 、盤子、杯子上 都能看到浮誇大膽的粉紅配色，好有趣呢~~
可愛 活力十足， 超級好拍 讓人食慾大爆發！
菜色選擇非常多元~
多達7種口味魚盤可任選，分量有分「小」1人份，「中」1-2人份，「大」2-3人份
揪不到人沒關係，一個人吃也可以喔！
還有私房菜，有多款炸物，小菜，飲品與甜點~都想吃(｡•̀ᴗ-)✧
另外他們提供午間套餐，想簡單吃頓飯也不是問題囉(◠‿◕)
最特別的是還有免費的陳皮/洛神花茶，可以DIY泡熱水 酸甜酸甜好喝，解油又解膩👍
㊙️總長酸菜魚 (中) $588
總長酸菜魚以會呼吸的古法工藝醃製芥菜、添加自製酸蘿蔔酸味更有層次
酸菜魚辣度可調整~微辣，小辣，一般辣（中辣）
有別於以往傳統的酸菜魚~重油、重辣、重麻的口感，【築間酸菜魚】的湯是可以喝的
上面淋上花椒、辣椒爆香過的油~這叫做正宗的爽酸帶勁，香辣麻帶鮮，順口好喝 完全不膩口 吃的好過癮呀！
新鮮烏鯉魚都好大片，好厚實而份量蠻多，入口就是軟嫩滑溜
還有黑木耳、金針菇、寬冬粉、酸菜、蘿蔔片~真的用料實在！
㊙️海派蝦湯魚 (中) $688
如果家裡有小朋友不能吃辣，艾媽推薦這一盤海派蝦湯魚
基隆起家築間的優質海鮮、裡頭六種海鮮超彭湃！
除了大隻的蝦子🦐，還有淡菜、帆立貝、軟絲與蛤蜊等海鮮
用料不手軟，海味十足😜
湯頭加上蝦油，蝦膏，蝦醬炒制，蝦味口感濃厚~
好好吃~這一盤也不輸給酸菜魚喔！
㊙️白飯 $20
㊙️蟹膏鮭魚卵拌飯 $𝟏𝟐𝟗
超級浮誇的蟹膏鮭魚卵拌飯相當推薦！
飯上鋪上滿滿蟹膏🦀，還有鮭魚卵，蔥花與蒜片~層次豐富
個人覺得香酥脆的蒜片真的好加分喔！
㊙️炸裂酥魚皮 $𝟖𝟗
魚皮單吃就是唰嘴，酥酥脆脆不油膩~
喜歡也可以跟湯一起吃 別有一番風味
㊙️神帝酒嗆蝦 $𝟏𝟓𝟖
選用新鮮白蝦，以日本清酒與米酒快速嗆出蝦子最原始的鮮甜口感
彈牙，肥美的蝦肉~尾韻帶有一點點清酒的香氣 美味無敵
㊙️椒鹽雞軟骨 $68
㊙️鐵漢小酥肉 $𝟗𝟗
椒鹽雞軟骨~肉質不乾柴，帶著軟骨的嚼勁，越嚼越香 加上椒鹽讓口感更提升
鐵漢小酥肉帶有點椒麻味不會過辣，特別好吃
口感像鹹酥雞，但肉更薄更香酥 超爽口
㊙️初嵐冬瓜檸檬 $𝟒𝟓
㊙️桃姝檸檬紅茶 $𝟒𝟓
㊙️美姬可爾必思 $50
【築間酸菜魚】的飲品，口感不輸給手搖飲店耶！
而且跟手搖飲店使用同樣的杯子，如果喝不完還能帶走
初嵐冬瓜檸檬，桃姝檸檬紅茶~夏日最愛酸甜滋味的飲品，消暑解解渴
美姬可爾必思口感比一般的可爾必思清爽，不那麼甜
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